日本のソウルフード：カレーライス

カレーといえば、日本人なら誰しもこのような料理を想像します。

しかしながら、実はこのような「カレーライス」は日本独自の食文化であり、ソウルフードともいえます。

海外の方に「Curry Rice」と言ってもすぐに分かってもらえません。簡単に作れる日本食として、よくご紹介させて頂きます。

材料：　カレールウ140g、鶏肉150g、たまねぎ1個、じゃがいも1個、人参1/2個、水600ml、サラダ油少々

1. 鶏肉、たまねぎ、じゃがいも、人参は一口大に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、1.の材料をよく炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで15分程度煮込む。
4. 火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再びとろみがつくまで10分程度弱火で煮込む。

鶏肉の代わりに牛肉や豚肉を使ったり、好みで他の野菜を入れたりと、自分好みにカスタマイズできることもカレーライスの楽しいところ。

我が家ではチーズ入りカレーが定番です。日本滞在の外国人の皆様に日本人のリアルな日常をお伝えするのは、私達の大切な仕事の一つです。

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